沙岙粉干（粉干为什么叫粉干？）

   粉丝是我们日常生活中常见的食品。它在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。
   而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。 
   所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量过多。人体摄人铝有很多害处。因为，铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄人铝会导致其在体内蓄积，带来一系列疾病。国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。孕妇摄人错过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿发育停滞。铝还能引发胆汁淤积性肝病， 
   造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。世界卫生组织早在1989年就正式把铝确定为食品污染物。并要求加以控制。近年来，多种研究又证实，铝可能损伤抗氧化系统及遗传物质DNA。科研 结果提示，人体每天允许摄入铝的量为每公斤体重1毫克，而经常吃粉丝等含铝食物的人，铝的摄入量要远远超过这个数字。 
   为什么铝会对人体造成这么大的危害呢？有研究认为，是因为它会干扰人体对铜、锌。锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基、不过，并非所有粉丝都含有明矾，、目前已有越来越多的厂家开发出无明矾并且保证质量的粉丝，我们在购买的时候一定要注意挑选。